為深入貫徹國家關(guān)于加強食品安全監(jiān)管的決策部署，進一步落實企業(yè)主體責任，提升食品生產(chǎn)行業(yè)整體安全管理水平，四川省市場監(jiān)督管理局組織專項檢查組，對廣元市轄區(qū)內(nèi)部分食品生產(chǎn)企業(yè)的體系建設(shè)情況進行了實地檢查與指導。

此次檢查工作聚焦食品生產(chǎn)安全體系的核心環(huán)節(jié)，旨在通過現(xiàn)場核查、資料審閱、人員訪談等多種方式，全面評估企業(yè)在食品安全管理制度建立與執(zhí)行、生產(chǎn)過程控制、從業(yè)人員管理、原輔料采購與貯存、產(chǎn)品檢驗與追溯、應急處置等方面的實際狀況。檢查組嚴格對照《中華人民共和國食品安全法》、《食品生產(chǎn)許可管理辦法》等相關(guān)法律法規(guī)及標準要求，對企業(yè)是否建立健全并有效運行食品安全管理體系進行了細致入微的審查。

在檢查過程中，檢查組重點查看了企業(yè)是否制定并實施了完善的食品安全管理制度文件，包括但不限于食品安全自查、從業(yè)人員健康管理、進貨查驗記錄、生產(chǎn)過程控制、出廠檢驗記錄、不安全食品召回、食品安全事故處置等制度。深入生產(chǎn)車間、原料庫、成品庫、檢驗室等關(guān)鍵場所，實地檢查了生產(chǎn)環(huán)境、設(shè)備設(shè)施、工藝流程、衛(wèi)生條件、標識標簽等是否符合規(guī)范要求，并隨機抽查了部分產(chǎn)品的出廠檢驗報告及原始記錄。

從整體檢查情況來看，廣元市多數(shù)受檢食品生產(chǎn)企業(yè)能夠重視食品安全管理工作，基礎(chǔ)管理制度基本建立，生產(chǎn)過程控制總體規(guī)范。但檢查中也發(fā)現(xiàn)個別企業(yè)存在體系文件更新不及時、記錄填寫不夠完整規(guī)范、部分設(shè)備維護保養(yǎng)記錄不全、從業(yè)人員培訓考核檔案有待完善等問題。針對發(fā)現(xiàn)的問題，檢查組現(xiàn)場向企業(yè)負責人進行了反饋，提出了明確的整改意見和要求，并督促屬地市場監(jiān)管部門跟進指導，確保問題整改到位，形成監(jiān)管閉環(huán)。

檢查組強調(diào)，食品安全是民生工程、民心工程，食品生產(chǎn)企業(yè)作為食品安全的第一責任人，必須時刻繃緊安全這根弦。企業(yè)要切實提高認識，不斷強化主體責任意識，不僅要建立體系，更要讓體系有效運行起來，真正將各項管理制度落實到生產(chǎn)經(jīng)營的每一個環(huán)節(jié)、每一道工序。要持續(xù)加大投入，完善軟硬件設(shè)施，加強從業(yè)人員法律法規(guī)和專業(yè)知識培訓，提升風險防控能力和質(zhì)量管理水平。

此次專項檢查不僅是對廣元市食品生產(chǎn)企業(yè)的一次全面“體檢”，也是一次有力的現(xiàn)場指導和督促。下一步，四川省市場監(jiān)管局將持續(xù)強化全省食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)的監(jiān)管力度，堅持問題導向，創(chuàng)新監(jiān)管方式，推動食品生產(chǎn)企業(yè)不斷提升體系建設(shè)的科學性、規(guī)范性和有效性，共同守護人民群眾“舌尖上的安全”，為促進全省食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展營造更加安全、可靠的環(huán)境。